KÜTÜĞE İSTİRİDYE MANTARI EKİMİ NASIL YAPILIR?
Tek parça kütüklere delikli ekim
İstiridye mantarı yetiştirmek amacıyla kullanılacak kütüklerin otuz kırk santim uzunlukta olması önerilir. Çapı ise 15-20 santim olan kütüklere belli aralıklarla delikler açılır. Bu deliklerin beş santim derinlikte açılması uygun olur. Delikleri açarken kullanılacak matkap ucunun steril olması önemlidir.Açılan bu deliklere miseller konur,üzerine takoz çakılır. Ahşap takozların üzeri hava girmeyecek şekilde balmumu sürür.
Tek veya Çok Parçalı Kütükte Kuluçka (Kaplanma) dönemi
Kütükler tercihen streç flim kullanılarak sarılır bu kütüklerin sabitlenmesini kolaylaştırır.Streç 2-3 yerden delinir,siyah poşetlere yerleştirilir. Yukarıdan poşetin ağzı bir iple kapatılır . Kenarlarına gelecek şekilde 0,5-2 cm hava delikleri açılır. Nemli bir ortamda ( bodrum, ambar) da bekletilir. Uyumlu koşulları ısı 22 derecedir.
Yetiştirme koşulları daha düşük ve yüksekte olursa kuluçka süresi
uzar.
KÜTÜKTE MANTAR YETİŞTİRİLMESİ
Kütüklerin ekim için kesilmesi
İki farklı yöntem vardır üst üste tamamen kesilmiş çok parçalı kütüklere ekim ve tek parça kütüğe delik delerek yapılacak ekim. Çok parçalı kütüğe ekim yapmak için alt kütük 50 cm üzerine gelecek arakat ve kapak parçaları 10-15 kalınlıkta kesilir. Yeni kesilmiş olan kütüklerin yeterli nemi olacağı için ayrıca nemlendirilmesine gerek yoktur.
Eğer kütük önceden kesilmişse yeterli neme ulaşması için suda bekletilir. Kütüklerde daha önce bir mantar çeşitinin yetişmemiş olması gereklidir buna dikkat edelim.
Çok parçalı kütüklere ekim yapılması
ilk kat 50 cm üzerine gelecek parça kalınlıkları 10-15 cm dir. Bir
veya daha fazla parça üst üste gelecek şekilde ekim yapılabir.
Kütüklerin ara kısımlarına miselleri (mantar tohumlarını) tek kat yayalım eğer kullanığımız kütükten çıkan talaşlar temiz ise kütüğün dış kısımlarına 1,2 cm serebiliriz.Üst üste koyduğumuz katlar kullandığımız kütüğün kalınlığına göre değişir.kalın kütükte kat sayıları fazla olabilir.kütük ince ise bir veya iki kat olması yeterlidir.
misel 14 °C’nin altında zayıf gelişmekte, 32 °C’nin üzerinde ölmektedir.ideal sıcaklık 22 °C’dir. Optimum hava nisbi nemi % 90-95 olmalıdır.
Bu süre sonunda kütükler beyazlar misel kütüğü tamamen sarar kuluçka döneminin biitiğini bu şekilde anlarız.
Hasat Zamanı
Kuluçka dönemini bitiren kütükleri poşetlerinden çıkaralım. 12 saat direk güneş ışığı almayacak şekilde havadar fakat direk rüzgar almayan, aydınlık ama direk güneş görmeyen bir yere alalım.
Bodrum katlar uygundur. Nem oranı % 80 olmalı hava sıcaklığı uygun hava sıcaklığı 12-18 derecedir.
Bir hafta içerisinde pinler (mantar taslakları) çıkmaya başlar kesinlikle çıkan bu yumrulara direk su değmesin.
Bulunduğumuz alanda yerleri sık sık azar azar sulayalım bu odanın
nem seviyesini dengeler.
Nemi sağlamak için ortama 2-3 defa pülverize şeklinde su püskürtebiliriz.
Mantarlar oluştuktan sonra, uç kısımları kıvrılmaya başlamadan hasat yapılmalıdır.
.jpg)
